黄庭坚酒传承千年酒文化,香醇浓郁品质卓绝

2020-03-02 11:14:40 来源:白鹿网

黄庭坚酒产于酒城泸州,其历史最早可追溯至汉代。泸州古称“江阳”位于四川盆地的南部,长江、沱江在此交汇,依山而建,得天独厚的气候条件和丰富的物产,孕育了独特的酿酒技艺和悠久的酒文化历史。

泸州酒起源于秦汉,酒文化源远流长

在浩如烟海的史籍中,有不少关于酒的记载与传说。   

在泸州市博物馆中陈列的一只陶制角杯,经考证系2000年前秦汉之际,专供宴饮宾客之用。 汉代著名辞赋家司马相如就写下了“蜀南有醪兮,香溢四宇,促吾悠思兮,落笔成赋”的辞赋,对泸州酒的醇香美味倾倒不已。

黄庭坚酒

唐宋泸州酒愈发香醇,家家户户共饮好酒

唐代诗人郑谷,在他的《旅次遂州将之泸郡》诗里写道:“我拜师门更南去,荔枝春熟向渝泸”。所谓“荔枝春”,就是以荔枝为主体香成份的酒。

在泸州酒史上,宋代是一个相当重要的时期,泸州人已掌握了烧酒制法。当时的大酒,在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面,都与今天泸州酿造的浓香型曲酒非常接近,可以说就是今天黄庭坚的前身。

黄庭坚酒

宋代的泸州,出现“万户赤酒流霞”的盛况,“余甘渡头客艇,荔枝林下人家”写出了酒已进入千家万户、家家饮酒的习俗。当时,粮食的丰盛,使酒业十分兴旺。北宋诗人黄庭坚曾因贬適来泸州住了半年,吟出了“江安食不足,江阳酒有余”的诗句。

泸州美酒惹人醉,明清诗文相传送

直到明王朝的建立,酒城泸州又开始了新的发展。明代大诗人扬升奄 “花骢小市频频过,落日凝光缓缓归”, 就写出了夕阳西下其表弟韩适甫骑着高头大马在小市喝酒,从凝光门缓缓归家的情景。 “玉壶美酒开华宴,团扇熏风坐午凉。” “艳曲荧弦别思长华灯相对少晖光,江阳酒熟花如锦,别后何人共醉狂。”

黄庭坚酒

被称为“巴蜀第一才子”的清代才子张问陶,对于泸州酒,不仅仅是仰慕者,更是知音,他留下了2000多首诗,大部分描写泸州的酒和泸州的风土人情。船一到泸州,他就吟出“禁愁凭蜀酒,扶醉一开颜”的诗句,带者对泸州酒深厚的感情,他写道:“城下人家水上城,酒旗红处一江明,衔杯却爱泸州好,十指含香给客橙。”诗中,写出了泸州的地理环境,风土人情,地方特色,酿酒业的兴盛。 

泸州佳酿驰名中外,黄庭坚酒传承精髓

1916年,朱德随蔡锷起兵讨袁,驻防泸州,戎马之余,与温筱泉等人结成振华诗社,留下了“酒城幸保身无恙,检点机韬又一年”的爱国诗句。在这里朱德就把泸州命名为“酒城”了。

今天的泸州酒以其“醇香浓郁,清冽甘爽,回味悠长,饮后尤香”的风格,驰名中外,成为我们珍贵的民族遗产。而黄庭坚酒,则是泸州酒历经千年沧桑、千锤百炼,传承下来的一枝奇葩。不饮黄庭坚酒,则不能真正领略泸州酒的风彩,更无法感悟泸州酒千年历史沉淀的精髓。

分享到: 0
关于我们 |  版权声明 |  联系我们 |  网站地图 |  广告服务 |